Filet mignon de porc minute au safran

Cette recette est très simple. Sur le moment, je n'ai pas été très inspirée mais ma recette a eu un franc succès et les enfants en ont redemandé donc c'est adopté:

Filet mignon de porc minute au safran (6 personnes):

• 1 filet mignon de porc
• 1 oignon émincé
• le jus de 3 oranges
• une mignonnette de safran
• 1 cc de coriandre moulue
• coriandre fraîche ou surgelée

1. Couper le filet mignon en tronçons
2. faire revenir dans un wok
3. ajouter à la viande l'oignon et finir de faire revenir
4. Ajouter ensuite le jus d'orange + le safran + la coraindre moulue
5. En fin de cuisson, ajouter la coriandre fraîche ou surgelée (pas trop quand même)

J'ai en fin de cuisson coupé les tronçons en morceaux plus petits et je les ai remis dans la sauce pour qu'ils soient bien impreignés. Je mets du riz dans mon assiette et j'ajoute par dessus ma viande en sauce.