Poivrons farcis

Pour cette recette, je n'ai pas le dosage exact des ingrédients; j'avoue faire au pifomètre et adapter constamment en fonction de ce que j'ai dans mon réfrigérateur. Ainsi pour la viande rouge utilisée, ça peut être steak hâché ou bouguignon maigre que je hâche moi-même ou un morceau de viande plus noble

Idem pour la viande blanche, j'ai utilisé la première fois 2 blancs de poulet mais ce soir, je n'en avais plus; j'ai donc remplacé le tout par du porc dégraissé.

Poivrons farcis (6 personnes)

• 2 blancs de poulet (ou l'équivalent en viande blanche comme du porc)
• l'équivalent d'un beau steak
• 4 poivrons
• du pain (au noix, c'est terrible) à détremper dans du lait froid écrémé
• 2 échalotes hâchées
• persil
• coriandre fraîche ou surgelée
• 1/2 à 1 cc de curry (au goût)
• ail en poudre
• ciboulette
• sel

1. Couper la viande en morceaux puis la hâcher avec le pain détrempé préalablement dans le lait
2. ajouter le reste des ingrédients et mixer
3. couper en deux dans le sens de la longueur les poivrons
4. Enlever les graines ainsi que les parties blanches
5. Farcir le poivrons
6. Cuire au four sans trop forcer sur la cuisson pour éviter que la farce ne se déchesse.

Servir avec du riz nature